Hazro’nun sofrası
Hazro, Diyarbakır’ın kuzeydoğusunda, bağları ve meyve bahçeleriyle bilinen bir ilçe. Yaz ve sonbahar aylarında üzüm, dut, ceviz ve bahçe sebzeleri sofraların vazgeçilmezi oluyor. Pekmez, pestil ve kurutulmuş meyveler ise kış için hazırlanan geleneksel ürünler arasında. Bu ürünler besleyici olsa da şeker yoğunlukları nedeniyle porsiyon kontrolü önem taşıyor.
Mevsimsel beslenme, taze ürünlere erişim açısından büyük bir avantaj. Ancak kış aylarında kurutulmuş ve şekerli ürünlerin payı artarken taze sebze çeşitliliği azalabiliyor.
Mevsime uygun öneriler
- Yaz aylarında taze meyveyi öğün aralarında, küçük porsiyonlarla tüketmek.
- Pekmez ve pestili kahvaltıda ölçülü kullanmak, yanına ceviz ya da yoğurt eklemek.
- Kış için sebze kurutma ve dondurma yöntemleriyle çeşitliliği korumak.
- Bulgur ve baklagillerle doyurucu, lif açısından zengin öğünler hazırlamak.
Diyetisyen seçerken sorulacaklar
- Diyetisyen unvanına sahip misiniz, hangi bölümden mezun oldunuz?
- Planınız yöresel ürünlerimizi ve mevsimsel düzenimizi dikkate alıyor mu?
- Takipler hangi aralıklarla ve hangi yöntemle yapılacak?
- Ücret neleri kapsıyor?
Ücret görüşme kapsamına ve süresine göre değişir. Şeker hastalığı ya da insülin direnci gibi durumlarda pekmez ve kurutulmuş meyve tüketimini hekiminiz ve diyetisyeninizle birlikte değerlendirmeniz önemlidir.